LA PATASCA
Delicioso platillo preparado con mote de maíz blanco, hojas de hierba buena, cebolla china, carne y mondongo. Si bien es un potaje propio de varias zonas de la sierra peruana, en Otuzco tiene un toque especial que sabe a gloria.
CUY CON MOTE
Al igual que la patasca, el cuy es muy tradicional en la sierra. Pero en
la preparación otuzcana, a está ambrosía se la acompaña con mote lo que le da
un toque distintivo.
JAMÓN CON YUCA
El tradicional jamón serrano acompañado con yucas y sarsa criolla es otro de los platillos que Otuzco ofrece para el gusto de los visitantes.
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